Trong chuyến du lịch TP HCM, Ben Maguire, một du khách Anh, đã có trải nghiệm khó quên với cà phê Việt. Chỉ với một ly “đen đá”, anh ví von rằng loại thức uống này có thể “đánh thức cả quá khứ, hiện tại và tương lai cùng lúc”.
Ben đến TP HCM từ ngày 21/2 và nhanh chóng bị cà phê Việt chinh phục theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Dù không nhớ chính xác số ly cà phê đã uống, anh hài hước nhận xét lượng caffeine nạp vào người trong chuyến đi này “có thể đủ để cung cấp điện cho một thành phố nhỏ”.
Ben Maguire check in trước chung cư cà phê 42 Nguyễn Huệ. Ảnh: Ben Maguire
Lần đầu thử “đen đá”, Ben cảm nhận được sự đậm đà đặc trưng của cà phê Việt. Anh chia sẻ trải nghiệm say cà phê lên mạng xã hội, thu hút gần 400.000 lượt xem và hàng chục nghìn lượt tương tác. Trong bài đăng, anh mô tả: “Ngụm đầu tiên ngon tuyệt, ngụm thứ hai khiến tôi có cảm giác hồn lìa khỏi xác, và đến ngụm thứ ba, tôi như thấy cả quá khứ, hiện tại và tương lai.”
Không chỉ Ben, nhiều du khách nước ngoài cũng có những phản ứng bất ngờ trước độ mạnh của cà phê Việt. Ingrid Baghag, du khách Pháp, ví cà phê Việt “mạnh ngang ngửa năng lượng hạt nhân”. Dickie Suzuki từ Hong Kong từng uống liền hai ly sữa đá rồi vội về khách sạn vì người “run bần bật”, còn David Poppinga, du khách Mỹ, sau khi thử hai ly cà phê trứng ở Hà Nội đã mất cả ngày mới hết choáng váng.
Dù vậy, nhiều du khách vẫn mê mẩn hương vị độc đáo của cà phê Việt. Theo Ben, không chỉ độ mạnh mà cách pha bằng phin cũng tạo nên nét đặc trưng, khiến mỗi ly cà phê trở thành một nghi thức hơn là một thức uống đơn thuần. Trong một tuần ở Sài Gòn, anh đã thử từ cà phê vỉa hè đến các loại đặc trưng như cà phê trứng, cà phê muối.
Không chỉ là trải nghiệm thú vị, cà phê Việt còn được quốc tế công nhận. Tháng 2/2023, Taste Atlas xếp hạng cà phê sữa đá Việt Nam đứng thứ hai trong danh sách 10 loại cà phê ngon nhất thế giới, chỉ sau Ristretto của Ý. Các loại cà phê như cà phê trứng, sữa chua cà phê cũng có mặt trong danh sách 63 loại cà phê hàng đầu toàn cầu.
Theo anh Cường Phạm, chủ quán cà phê tại phố cổ Hà Nội, cà phê Việt có độ mạnh đặc trưng do sử dụng hạt Robusta – loại hạt có hàm lượng caffeine gần gấp đôi Arabica. Robusta có vị đắng đậm, hậu vị kéo dài, giúp cân bằng khi pha cùng sữa đặc hoặc trứng đánh bông. Trong khi đó, Arabica có vị chua nhẹ, không phù hợp khi kết hợp với các nguyên liệu béo ngậy này.
Anh Cường chia sẻ thêm, để tránh khách nước ngoài bị sốc với độ mạnh của cà phê Việt, nhiều quán thường pha trộn giữa Robusta và Arabica hoặc điều chỉnh độ đậm theo yêu cầu của khách.
Nguồn: vnexpress.net