Cà phê pha phin là một nét văn hóa uống cà phê đặc trưng của người Việt Nam. Với cách pha này, cà phê có hương vị đậm đà và thơm ngon, nhưng nếu bạn không uống ngay mà muốn để dành, một câu hỏi thường gặp là: cà phê pha phin để trong tủ lạnh được bao lâu mà vẫn giữ được chất lượng? Bài viết này sẽ giải đáp và cung cấp thêm một số mẹo để bảo quản cà phê pha phin tốt hơn.
1. Thời gian bảo quản cà phê pha phin trong tủ lạnh
Cà phê pha phin, sau khi được pha, có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản tốt nhất là khoảng 24 giờ. Sau thời gian này, cà phê sẽ bắt đầu mất đi hương vị nguyên bản và có thể bị oxy hóa, tạo ra mùi vị chua hoặc đắng khó chịu. Việc bảo quản cà phê trong tủ lạnh giúp làm chậm quá trình oxy hóa, nhưng không thể ngăn chặn hoàn toàn.
Nguyên nhân chính khiến cà phê bị biến chất là do các hợp chất trong cà phê dễ dàng bị ảnh hưởng bởi oxy, nhiệt độ và ánh sáng. Khi tiếp xúc với không khí hoặc ở nhiệt độ phòng quá lâu, cà phê sẽ bị oxy hóa nhanh hơn, làm giảm chất lượng. Do đó, nếu bạn muốn bảo quản cà phê lâu hơn, cần chú ý đến cách thức bảo quản và môi trường bảo quản.
2. Cách bảo quản cà phê pha phin trong tủ lạnh
Để cà phê pha phin giữ được hương vị lâu hơn khi để trong tủ lạnh, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
- Dùng chai hoặc hộp kín: Sau khi pha cà phê, hãy đổ cà phê vào một chai hoặc hộp có nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của không khí vào cà phê, làm chậm quá trình oxy hóa.
- Tránh để gần các thực phẩm có mùi: Cà phê rất dễ hấp thụ mùi xung quanh. Nếu để gần các loại thực phẩm có mùi như hành, tỏi, hoặc các món ăn có hương vị mạnh, cà phê sẽ dễ bị nhiễm mùi, ảnh hưởng đến hương vị. Hãy chắc chắn để cà phê ở khu vực riêng biệt trong tủ lạnh hoặc dùng hộp có khả năng chống mùi.
- Không thêm đường hay sữa trước khi bảo quản: Nếu bạn có ý định để cà phê pha phin lâu hơn 24 giờ, tốt nhất là chỉ nên pha cà phê nguyên chất mà không thêm đường, sữa, hoặc kem. Những thành phần này có thể làm tăng tốc độ hỏng của cà phê và làm giảm thời gian bảo quản.
→ Đọc thêm: Hướng dẫn bảo quản cà phê đúng cách
3. Một số lưu ý khác khi bảo quản cà phê pha phin
- Đừng làm lạnh cà phê quá lâu: Cà phê pha phin được uống ngon nhất khi vừa mới pha xong, và chỉ nên bảo quản lạnh trong trường hợp bạn không thể uống hết ngay lập tức. Bảo quản lạnh quá lâu sẽ khiến cà phê không còn hương vị tươi mới và có thể gây khó chịu khi uống.
- Làm lạnh nhanh: Nếu bạn muốn uống cà phê pha phin lạnh, có thể để cà phê vừa pha xong vào ngăn mát của tủ lạnh ngay lập tức để làm mát nhanh. Tránh để cà phê nguội ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh, vì điều này sẽ làm tăng thời gian tiếp xúc với không khí và làm cà phê nhanh chóng bị oxy hóa.
- Làm đá cà phê: Nếu bạn muốn bảo quản cà phê lâu hơn nhưng không muốn ảnh hưởng đến hương vị, bạn có thể đổ cà phê pha phin vào khay đá và làm đông thành đá cà phê. Sau đó, khi muốn uống cà phê lạnh, bạn chỉ cần lấy viên đá cà phê này và cho vào nước, sữa, hoặc bất kỳ thức uống yêu thích nào.
→ Đọc thêm: Bị Say Cà Phê Phải Làm Sao?
4. Tại sao không nên để cà phê pha phin quá lâu?
Một trong những vấn đề lớn nhất khi bảo quản cà phê pha phin quá lâu là sự thay đổi hương vị. Cà phê, khi tiếp xúc với không khí, sẽ bị oxy hóa, làm cho vị của nó chuyển từ đậm đà sang chua hoặc đắng. Đặc biệt, trong cà phê có chứa nhiều hợp chất dễ bị phân hủy, và khi để lâu, các hợp chất này sẽ biến đổi, tạo ra mùi vị khó chịu. Ngoài ra, nếu để cà phê quá lâu trong tủ lạnh, ngay cả khi được bảo quản đúng cách, hương vị sẽ không còn tươi mới như ban đầu.
→ Đọc thêm: Một Số Điều Cần Lưu Ý Khi Bảo Quản Cà Phê Rang Xay Robusta
Tóm lại, cà phê pha phin có thể để trong tủ lạnh tối đa 1-2 ngày, nhưng tốt nhất là nên uống trong vòng 24 giờ để giữ được hương vị ngon nhất. Khi bảo quản, hãy chú ý đậy kín cà phê, tránh xa các thực phẩm có mùi và hạn chế thêm đường hay sữa. Nếu bạn là người yêu thích cà phê pha phin, tốt nhất hãy thưởng thức ngay sau khi pha để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của loại đồ uống này.